Olio di Oliva

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Olio di Oliva

SMERALDINO

Olio extra vergine d’oliva dal fruttato intenso, ottenuto da olive della cultivar Cerasuola raccolte alla prima invaiatura e frante nella stessa giornata. Viene sottoposto a semplice decantazione, mantenendo così inalterate le qualità organolettiche. Ottimo con le cruditè e per condire i piatti più genuini della tradizione mediterranea.

Comprensorio: Valle dello Jato
Comune: di Partinico, c.da Principe di Cuto’
Altitudine: 150 s.l.m.
Varietà: Cerasuola
Metodi di difesa: Integrata
Tipo di potatura: Monocaule libera
Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre
Sistema di raccolta: Tradizionale (brucatura a mano)
Molitura: A ciclo continuo (3 fasi)
Resa media: 15%
Acidità: 0,15%

Caratteristiche:
Fruttato medio di oliva verde con note di carciofo, ideale per condimenti dei cibi a crudo di cui salta le peculiari caratteristiche organolettiche.

Tipologie merciologiche disponibili:
Bottiglia da cl. 50
Disponibilità di packaging esterno

Liquore di Mandarino

Liquore di mandarino intenso e profumato. Perfetto a fine pasto, ottimo nella preparazione di alcune pietanze e creme.

Liquore di spezie

Può essere aggiunto a bevande calde. Provatelo con panna cotta, crostini con marmellata di fichi e biscotti alle mandorle.

Liquore di Arancia

Liquore di arancia Limonio, sapori e aromi di un tempo perduto. Provatelo con una insalata di mare, o con i classici dolci e gelati siciliani.

Liquore di Caffè

Il liquore di caffè Limonio è perfetto a fine pasto servito a basse temperature (tra i -5 e i -8) e in compagnia di un dessert.