Olio di Oliva
SMERALDINO
Olio extra vergine d’oliva dal fruttato intenso, ottenuto da olive della cultivar Cerasuola raccolte alla prima invaiatura e frante nella stessa giornata. Viene sottoposto a semplice decantazione, mantenendo così inalterate le qualità organolettiche. Ottimo con le cruditè e per condire i piatti più genuini della tradizione mediterranea.
Comprensorio: Valle dello Jato
Comune: di Partinico, c.da Principe di Cuto’
Altitudine: 150 s.l.m.
Varietà: Cerasuola
Metodi di difesa: Integrata
Tipo di potatura: Monocaule libera
Periodo di raccolta: Prima decade di ottobre
Sistema di raccolta: Tradizionale (brucatura a mano)
Molitura: A ciclo continuo (3 fasi)
Resa media: 15%
Acidità: 0,15%
Caratteristiche:
Fruttato medio di oliva verde con note di carciofo, ideale per condimenti dei cibi a crudo di cui salta le peculiari caratteristiche organolettiche.
Tipologie merciologiche disponibili:
Bottiglia da cl. 50
Disponibilità di packaging esterno
Liquore di Fico d’India
Liquore di fico d’india pregevole e leggero. Gustatelo a temperatura ambiente, abbinandolo a primizie come foie gras, tartufo, salmone.
Amaro
L’Amaro Limonio è ottimo sia come aperitivo che come tonico e digestivo. Da provare persino mixato con prosecchi o champagne.
Liquore di Arancia
Liquore di arancia Limonio, sapori e aromi di un tempo perduto. Provatelo con una insalata di mare, o con i classici dolci e gelati siciliani.
Liquore di Limone
Limoncello di straordinaria purezza, il re delle produzioni Limonio. È un liquore di limone ottimo a fine pasto e con le macedonie di frutta.