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Dagli agrumi ai liquori, 50 anni sul mercato

La produzione di agrumi Limonio si raccoglie solo in piccoli lotti. Biologica e votata alla stagionalità, è questa la strada che la famiglia Russo, fin dal capostipite Francesco, ha imboccato per mantenere inconfondibile ed elevatissima la qualità dei propri sapori; un marchio distintivo che, a questo livello di purezza, non è facile rintracciare su tutto il territorio dell’isola-continente Sicilia.

Un valore che l’azienda di Partinico ha visto riconosciuto in ognuna delle sue incarnazioni, a partire da quando, nella prima metà nel ‘900, venivano estratti a mano gli oli essenziali dai fiori di zagara, fino ai giorni nostri in cui i suoi liquori sono stabilmente apprezzati da una platea internazionale che va dal Nord America all’Estremo Oriente e attraversa tutta l’Europa, buona parte dell’Asia e raggiunge persino la punta più a sud del continente africano. Senza dimenticare che, così come era già richiestissimo durante il cinquantennio sovietico dai mercati dell’Est, il prodotto fresco continua a essere venduto.

Usa e Canada; Singapore, Giappone e Malesia; Kenya e Sud Africa; Svizzera, Svezia, Norvegia e Danimarca; Lituania ed Estonia; e poi ancora Polonia, Repubblica Ceca, Francia, Germania, Austria, Portogallo, Olanda, Belgio, Lussemburgo, Irlanda e Inghilterra, più ovviamente l’Italia e lo storico rapporto con la Russia: questo, nel dettaglio, il mercato senza confini che raccoglie i fiori di Sicilia cristallizzati da Limonio in perfette bottiglie di limoncello (il prodotto più venduto) o, per esempio, di liquore al fico d’india e amaro alle erbe e arance.
Dall’agro di Partinico al resto del mondo il passo è breve: per viaggiare, a volte, basta la dolcezza di un profumo indimenticabile.

Albero d'olive nella tenuta di Partinico

Il nostro olio

In un quadro come Limonio, dove ogni pigmento profuma di Sicilia, non poteva mancare la produzione dell’olio extravergine d’oliva, fiore all’occhiello tanto dell’agricoltura dell’isola più grande del Mediterraneo quanto della storia della famiglia Russo, le cui radici produttive affondano negli inizi nel ‘900. L’oliva scelta è la Monovarietale di Cerasuola, raccolta nell’uliveto aziendale di circa 6 ettari. Si tratta di una cultivar straordinariamente fine ed esclusiva della provincia di Palermo, con un’acidità che non raggiunge neanche l’1%.

I liquori Limonio