Mixology

After Eight
6 cl Liquore al Cioccolato Limonio
1 cl Liquore alla menta bianca ( Bols )
Panna Fresca shakerata aromatizzata con liquore alla menta verde.

Questo cocktail va preparato con il metodo Shake and Strain.
Introdurre nello shaker il liquore al Cioccolato e il liquore alla menta bianca (Bols) con qualche cubetto di ghiaccio e shakerare. In un altro shaker mettere circa 5 cl di panna fresca e circa 1 cl di liquore alla menta verde (Bols) e shakerare energicamente (Stile Irish Coffee). Versare  i liquori shakerati in una coppa Martini ben fredda quindi colmare con la panna ben shakerata e aromatizzata alla menta verde e guarnire con scagliette di cioccolato fondente.

P.s: questo cocktail si può servire anche in una versione “Invernale” preparandolo come si prepara l’Irish Coffee )

Sicily on Ice:
Questo Cocktail è una mia personale  versione “Mediterranea” del Moijto
2 cl di liquore al Mandarino Limonio
2 cl di liquore all’ arancio Limonio
2 cl ci Limoncino Limonio
Top di Ginger Ale o Ginger Beer
2 spicchi di lime
2 spicchi di arancio o mandarino
Menta

Questo Cocktail va preparato come si prepara il moijto pestando in un Tumbler alto lime, arancio e/o mandarino con zucchero di canna grezzo e a seguire pestare leggermente le foglie di menta. Io lo preferisco con il ghiaccio tritato e sostituendo la soda con Ginger Ale o Ginger Beer ( Provi le due versioni )

Aromatic Tini:
Questo Cocktail è forse quello più “sofisticato” e complesso e va preparato con il metodo  Mix and Strain

6 cl Liquore all’alloro Limonio
1 cl Gin è limonio
0,5 cl succo di lime
Foglie di salvia
Alcuni pezzetti di Zenzero fresco
Foglie di Basilico fresco
Nel mixing glass  pestare le foglie di salvia, le foglie di basilico e lo zenzero assieme al succo di lime ( mi raccomando 0,5 cl o anche meno! ). Riempire di ghiaccio il mixing glass e mescolare quindi versare il liquore all’alloro e il Gin è limonio. Preparare una coppetta Martini ben fredda e versare il cocktail avendo cura di utilizzare oltre allo strainer anche un colino a maglia fina. Guarnire con bastoncino con oliva/cipollina/mezzo pomodorino.

Mediterranean Spritz:
2 cl di liquore all’Arancio
2 cl liquore al Mandarino
2 cl Limoncino
American Sour dolcificato con 1,5 cl di sciroppo di Sambuco
(L’American sour si prepara con succo di arancia, succo di limone e lime)
Spumante Metodo Classico Saten ( Tipo Franciacorta )
Shakerare i liquori assieme all’American Sour. Versare in un Tumbler alto o meglio ancora in un riserva Barolo colmi di ghiaccio quindi aggiungere lo Spumante. Guarnire con fette di arancio e limone. Questo particolare Spritz si può preparare  anche utilizzando al posto dello Spumante una bitter lemon, ma ritengo che quella con lo spumante sia più chic ! 😊 😉

Sapori di Sicilia
Liquore al limonio
1/4 liquore limonio
1/4  Vodka alla Fragola
1/4 Vodka alla Pesca
1/4 Tonica secca al limone.

Procedimento:
Cospargere il bordo del bicchiere con dello sciroppo alla fragola e dello zucchero. Versare il ghiaccio. Versare il limonio, la vodka alla fragola, la vodka alla pesca e la tonica. Mescolare il tutto ed aggiungere scorza di limone e fragola a pezzi.

Liquore al Mandarino
1/3 liquore al mandarino
1/3 triple sec
1/3 tequila silver
Base zucchero di canna liquido.

Procedimento:
Cospargere il bordo del bicchiere con dello zucchero liquido e zucchero semolato; Shakerare gli altri ingredienti e servire co due cubetti di ghiaccio e qualche spicchio di mandarino.

Liquore di Arancia
1/3 liquore arancione
1/3 sciroppo alla fragola
1/3 granita al limone

Procedimento:
Cospargere il bordo del bicchiere con dello sciroppo alla fragola e dello zucchero. Versare lo sciroppo alla fragola, l’arancione, la granita al limone e aggiungere 3 cubetti di ghiaccio e la scorza di limone.

Liquore ai Gelsi neri
1/3 liquore ai gelsi neri
2/3 prosecco

Procedimento:
Versare prima  il liquore e poi il prosecco. Mettere gelsi neri o frutti di bosco.

Liquore al cioccolato
1/3 Grand Marnier
2/3 liquore al cioccolato

Procedimento:
Versare prima il liquore al cioccolato e poi il Grand Marnier. Aggiungere fette di arancia

Liquore al caffè
1/3 liquore al caffe
1/3 vodka liscia
1/3 crema di latte (panna liquida) o latte condensato.

Procedimento:
Raffreddare la coppa con del ghiaccio;
Mettere la panna liquida in uno shaker con del ghiaccio e agitare fino ad ottenere la crema di latte;
Versare delicatamente in ordine: liquore al caffè, vodka liscia e crema di latte;
Aggiungere dei chicchi di caffè e del cacao in polvere.

Estonian Inspiration
Cognac
Prosecco
Liquore di Limone Limonio

Cocktail CARANNICK
Ghiaccio
3 cl di liquore di limone LIMONIO
6 cl Acqua Tonica
Il resto del bicchiere prosecco

Foglia di menta

Summer Gin
Ghiaccio
3 cl di Gin LIMONIO
Il resto del Bicchiere Tonica dry (secca)
Spruzzata di olio essenziale di scorze di limone
Scorze di limone

 

 

Cocktails

Prosecco – liquore all’alloro

Prosecco – liquore di gelsi

Prosecco – liquore al Mandarino

Mix

Gelsi – Gin – Campari ( 1-2-2 )

Gin – Arancia – Gelsi ( 2- 2- 1 )

Amaro – Gin – Gelsi ( 2 -2- 1 )

Amaro – Gin – Campari ( parti uguali oppure 1-1-2 )

Prosecco – Amaro ( 2- 1 )